Alba Ruthenia (alba_ruthenia01) wrote,
Alba Ruthenia
alba_ruthenia01

Category:

Салат "Осенние листья"

Я ещё лет десять назад вычитала в Интернете рецепт этого фруктово-овощного салата и с тех пор он занимает у нас центральное место на новогоднем столе, заменяя традиционный "оливье". Салат вкусный и сам по себе, но ещё лучше он идёт в качестве гарнира к колбаске и мясным блюдам. Остренький вкус перцев в сочетании с чуть кисловатым виноградом, сладким яблоком и солеными маслинами дает отличную гамму вкусовых ощущений.
И никакого майонеза, а соответственно мало калорий! Если к вам в гости придут дамы, сидящие на диете, можете смело предложить им этот салатик.
Делюсь:
Болгарский перец (3 шт), 1 свежий огурец, веточка мясистого зеленого винограда, не слишком сладкого (граммов 200-300), черные маслины (полбанки), 1 крупное сладкое яблоко, 200 г творожного сыра типа адыгейского, петрушка
Чтобы было похоже на осенние листья, перец нужен трёх (или хотя бы двух) цветов: красный, жёлтый и оранжевый (или зелёный) по 1 штуке. Перец разделать, нарезать длинненькими кусочками.
Огурец разрезать вдоль на четвертушки, потом поперёк на дольки. Виноградины разрезать пополам, достать косточки, если они есть. Добавить разрезанные пополам маслины и нарезанные кубиками сыр и яблоко.
Всё перемешать. Заправить смесью оливкового или подсолнечного масла и лимонного сока, а еще лучше не заправлять ничем. Посыпать петрушкой, но совсем чуть-чуть, чтобы не перебивала вкус.
Приятного аппетита!
Если останется на следующий день, то лучше вилкой достать из салата огурцы, они в холодильнике плохо стоят, слегка портят вкус.
К сожалению у меня нет фотографии, но поверьте на слово, салат выглядит очень красиво. Трехцветные перцы, зеленый огурец, белый сыр, черные маслины - ярко и нарядно.
Приготовление занимает многовато времени, потому что каждую виноградинку и каждую маслинку надо нарезать. Я обычно поручаю это хлопотное дело ловким пальчикам моей дочери. Виноград покупаю с запасом, потому что в процессе готовки половина до салата не доходит.

Смотрела в Интернете, этого рецепта сейчас не нашла. Поиск выдает салат "Осенний лист", но в его составе курица и майонез. Это совсем другой салат.
Tags: Еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Мои стихи

    Мои стихи: https://stihi.ru/2021/01/23/311 Это не просто стихи. Они составлены в основном из названий сортов флоксов. Использовано 1355 названий.

  • Нормальная реакция организма

    Когда в организм попадает слишком много работы, он начинает вырабатывать антидела. Если точнее - антидела вырабатывает ленивая железа, которая играет…

  • Неожиданно

    Шарилась я в гугле в поисках информации о Французской Гвиане (французская колония в Южной Америке) и неожиданно наткнулась на следующее: - Почти 4…

  • Вопрос к юристам

    Слово "надоел" - это ещё экстремизм или уже измена родине?

  • Вихри враждебные веют над нами...

    Нiчога, загляне сонца i ў наша ваконца!

  • Бомбить экстремистов полетели?

    Вид из моего окна примерно час тому назад: Летели целыми стаями. Честно говоря, жуть берёт, когда такая дура летит прямо на тебя. Слава…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments