Alba Ruthenia (alba_ruthenia01) wrote,
Alba Ruthenia
alba_ruthenia01

Дачные дары


В вазе - первые распустившиеся на даче пионы. Кроме бордовых, будут ещё белые, розовые и новый сорт, ещё ни разу не цветший, но уже выбросивший бутоны.
А в салатнице - ревеневое варенье с корицей. В прошлом году, пока сын был в армии, я не варила новое варенье, чтобы не скапливались многолетние запасы. За эту зиму мы окончательно подчистили запасы прошлых лет, и свежее варенье из ревеня пришлось теперь очень кстати. Иногда хочется попить чай с чем-то сладким.
В моем детстве на Гомельщине мы не знали, что такое ревень. Он не был там распространен.
Когда я купила дачу, ревень рос у соседей, они охотно грызли его молодые черешки. Глядя на соседей, и я посеяла семена, вырастила ревень, чтобы и мои дети могли погрызть стебли весной, когда особенно хочется зелени.
Варить из ревеня варенье меня научил бывший ненаглядный, проживший много лет в Латвии. У латышей ревеневое варенье входит в национальную кухню. Особенно пирожки с ревенем.
На варенье я собираю молодые черешки листьев, мелко режу и варю с сахаром, в конце добавляю ложечку корицы. Сочетание кисленького вкуса ревеня со сладким сиропом и ароматом корицы нравится всем в нашей семье.
Сейчас пойду ещё песочного печенья испеку. Изо всех видов теста к ревеневому варенью больше всего подходит песочное.
Tags: Дача, Еда
Subscribe

  • Выглянешь на улицу - брови в серебре...

    На прошлой неделе выглядываю на улицу из одного из окон моей квартиры и вижу деревья в серебре: Красиво, но я уже соскучилась по солнцу.…

  • Вы полагаете, будет апрель?

    А то я что-то в этом сомневаюсь. У нас объявлена акция: кто успешно пережил три месяца зимы, тому четвертый в придачу! И это…

  • Ледяные подарки

    Сегодня я снова была в Минском зоопарке. Вычитала в прессе, что вчера там был фестиваль снежных и ледяных скульптур. Решила посмотреть, что за…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 24 comments

  • Выглянешь на улицу - брови в серебре...

    На прошлой неделе выглядываю на улицу из одного из окон моей квартиры и вижу деревья в серебре: Красиво, но я уже соскучилась по солнцу.…

  • Вы полагаете, будет апрель?

    А то я что-то в этом сомневаюсь. У нас объявлена акция: кто успешно пережил три месяца зимы, тому четвертый в придачу! И это…

  • Ледяные подарки

    Сегодня я снова была в Минском зоопарке. Вычитала в прессе, что вчера там был фестиваль снежных и ледяных скульптур. Решила посмотреть, что за…